La miseria de ser becario de Adrià, Muñoz o Berasategui: 16 horas a ‘palos’ y sin cobrar

Las cocinas de los restaurantes Michelin están plagadas de aprendices que aceptan jornadas ilegales en las que apenas comen ni duermen a cambio de hacer currículum con los mejores… Sigue leyendo “La miseria de ser becario de Adrià, Muñoz o Berasategui: 16 horas a ‘palos’ y sin cobrar”

‘Universo Santi’: El primer restaurante del mundo con trabajadores discapacitados

El restaurante unirá la simplicidad culinaria de la cocina mediterránea y la integración de 42 jóvenes discapacitados quienes formarán la plantilla de trabajadores con una formación previa en alta cocina… Sigue leyendo “‘Universo Santi’: El primer restaurante del mundo con trabajadores discapacitados”